Шаурма в домашних условиях: рецепты в лаваше

В этих рецептах мы расскажем вам, как приготовить в домашних условиях очень популярное и вкусное восточное блюдо – шаурма или шаверма, главными ингредиентами которого являются: тонкий лаваш, любое жареное мясо, зелень, овощи и ароматные соусы. Но иногда используют питу (восточный хлеб).

Шаурма приготовленная дома, ничем не хуже покупной. Это очень хороший и быстрый перекус для всей семьи. Такой тип создания этого блюда подойдёт тем, кто не любит майонез в соусе, то его можно заменить сметаной.

Итак, подборка из 10 самых вкусных оригинальных и пошаговых рецептов домашней шаурмы в лаваше, которую можно быстро и просто приготовить своими руками у себя в домашних условиях из недорогих и доступных ингредиентов. Уверены, что эти рецепты вкуснейшей шаурмы точно понравятся вам и вашим близким. Готовьте с удовольствием!

1. Шаурма с копчёной колбасой

Что взять:

• Лаваш – 1 упаковка;
• Капуста – 300 гр.
• Одна луковица;
• Колбаска – 250 гр.
• Нежирный майонез или сметана – 1 ст. ложка;
• Один огурец;
• Томат — по вкусу;
• Морковь (корейская) – 150 гр.

Приготовление по шагам:

Для начала возьмём колбасу, хорошенько очистим от целлофановой оболочки и аккуратно порежем в виде тоненькой соломки. Обжарим на протяжении десяти минут.

Лук почистим, промоем под холодной водой и нашинкуем на тонкие полукольца.

Возьмём огурец, хорошенько промоем и порежем небольшой соломкой.

Белокочанную свежую капусту мелко порубим.

Развернём лаваш, положим сначала майонез, затем начинку и всё поливаем томатом. Сворачиваем и обжариваем до образования румяной корочки.

2. Шаурма с бараниной и сулугуни

Набор ингредиентов:

• Сыр (сулугуни) — 200 гр.
• Аджика (готовая) – 40 гр.
• Два помидора;
• Мясо (желательно баранина) – 300 гр.
• Тонкий лаваш – 3 листа;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Йогурт (без добавок) – 150 гр.
• Лимон – 1 штука;
• Свежая кинза и базилик – по 1 пучку;
• Специи и приправы – по вкусу;
• Капуста со свеклой (пилюска) – 150 гр.
• Красный лук.

Как приготовить:

Для начала подготовим овощи. Лук почистим, промоем, измельчим, добавим соль и помнём руками. Затем посыпаем специями. Свежий чеснок очистим от шелухи, промоем, порежем и отправим к луку. Далее выдавим с лимона сок и добавим в базилик. Крупные куски маринованной капусты нарежем соломкой.

Подготовим мясо. Для этого баранину порежем на кусочки среднего размера, посолим и смешаем с луком. Добавляем немного растительного масла без запаха и даём пару минут промариноваться. Спустя время нарежем и обжарим мясо до готовности.

Возьмём глубокую тарелку выложим в неё йогурт, чесночок, немного соли, перца, лимонного сока, зелёной кинзы и всё хорошенько размешаем до однородного состояния.

Раскроем лаваш и смажем аджикой. Далее выложим на него консервированную капусту, свежие помидоры, мясо, сыр и польём всё соусом.

Хорошенько завернём и прогреем со всех сторон.

3. Шаурма с грибами и курицей в лаваше

Понадобится:

• Одна луковица;
• Мясо (желательно куриное) – 300 гр.
• Чёрный перец и соль;
• Очищенный чеснок – 1 зубок;
• Зелень (свежая) – пол пучка;
• Грибы – 200 гр.
• Томаты – 3 штуки;
• Лаваш – 2 листа;
• Сметана или майонез – 90 гр.

Этапы приготовления:

Подготовим овощи. Лук, чеснок, грибы очистим, промоем, мелко нарежем, поместим в горячую сковороду и доведём до полного испарения жидкости. Помидоры вместе с зеленью хорошенько помоем и нарежем.

Сделаем соус. Для этого, сначала возьмём глубокую посуду, выложим туда майонез, чеснок, зелень, всё посолим, поперчим и хорошенько перемешаем до однородной массы.

Мясо нарежем в виде небольшой соломки, посолим, поперчим, выложим в грибы, и обжарим.

Развернём лаваш и смажем хорошенько по всей поверхности соусом, далее положим начинку и ещё польём соусом. Скрутим всё в рулет и прогреем со всех сторон до образования румяной корочки.

4. Шаурма со свининой

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 упаковка;
• Чесночок – 2 зубка;
• Жирная сметана или майонез – 6 ч. ложек;
• Мясо (желательно свинину) – 500 гр.
• Поваренная соль;
• Свежая резаная капуста – 150 гр.
• Перец чёрный – по вкусу;
• Два огурца;
• Томатный соус – 6 ч. ложек;
• Приправа карри – по вкусу;
• Два свежих помидора.

Приготовление:

Для начала подготовим основной ингредиент, мясо. Для этого мы его хорошенько обмоем, оботрём бумажными полотенцами и порежем на небольшие полосочки. Далее добавим приправу, посолим, поперчим и пожарим до полной готовности.

Сделаем соус. Возьмём глубокую посуду, смешаем майонез, чеснок и томатную пасту.

Подготовим овощи. Свежую капусту нашинкуем, чем мельче, тем лучше, посолим и поместим под пресс. Огурец хорошенько промоем, оботрем бумажным полотенцем и нарежем в виде тонкой соломки, а помидоры на тонкие пластины.

Развернём лаваш, смажем соусом и уложим всю начинку.

Заворачиваем и прогреваем со всех сторон до появления румяной корочки.

5. Классическая шаурма

Что взять:

• Лаваш – 1 упаковка;
• Жирная сметана и майонез – 6 ст. ложек;
• Мясо (свинина) – 450 гр.
• Три помидора;
• Нарезанная пекинская капуста – 150 гр.
• Свежие мытые огурцы – 2 штуки;
• Одна луковица;
• Сушёный чеснок – 5 г.
• Вымытая зелень укропа – пол пучка.

Как приготовить:

Свинину хорошенько промоем, обсушим или оботрём бумажным полотенцем, посолим, мелко нарежем, поперчим и тщательно обжарим. Подготовленные овощи хорошенько промоем и мелко нарежем.

Сделаем соус. Для начала мелко порежем зелёный укроп, чеснок и смешаем со сметаной и майонезом.

Развернём наш лаваш, промажем соусом по всему листу и выложим начинку из овощей и мяса, а затем опять соус. Свернём и прогреем со всех сторон на сковороде, пока не появится румяная корочка.

6. Домашняя шаурма с сыром

Что нужно:

• Филе (индейки) – 400 гр.
• Лаваш – 1 упаковка;
• Черри – 6 штук;
• Капуста – 200 гр.
• Оливковый майонез – 40 гр.
• Подсолнечное масло без запаха;
• Огурцы (солёные и свежие) – 4 штуки;
• Томатная соус – 40 гр.
• Соль (поваренная) и чёрный перец – по вкусу;
• Одна морковка;
• Сметана (любой жирности) – 3 ст. ложки;
• Сыр – 50 гр.
• Паприка – 2 ч. ложки;
• Свежий укроп – пол пучка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Специальная приправа (для курицы) – 3 ч. ложки;

Как приготовить:

Подготовим мясо. Для этого возьмём филе, хорошенько отобьём, нарежем на кусочки небольшого размера, посолим, поперчим, добавим приправу и обжарим в течении семи минут.

Подготовим овощи. Мелко нашинкуем капусту и посолим. Пропустим через крупную тёрку морковь и тоже посолим. Мытые огурцы нарежем на небольшие полоски, а спелые помидоры на четвертинки.

Приготовим специальный соус. Для этого возьмём глубокую тарелку, положим в неё томатный соус и смешаем с майонезом, сметаной, порошкообразной паприкой, измельчённым укропом и чесноком.

Попустим через мелкую тёрку сыр.

Раскроем лаваш, смажем каждый лист соусом и только потом выложим начинку. Хорошенько загибая края, закатаем в рулет и отправим её прогреться в духовку около пяти минут.

7. Шаурма с курицей и грибами

Потребуется:

• Корнишоны – 150 гр.
• Лаваш – 3 листа;
• Грибы (любые) – 200 гр.
• Приправы – по вкусу;
• Твёрдый сыр 150 гр.
• Консервированная капуста 200 гр.
• Два огурца;
• Лёгкий майонез – 100 гр.
• Томатная паста – 3 ст. ложки;
• Готовая морковь – 100 гр.

Как готовить:

Мясо курицы хорошенько промоем, оботрём бумажным полотенцем, отварим и нарежем на маленькие кусочки, а грибы переберём, тщательно промоем, порежем и доведём до готовности. Пропустим через мелкую тёрку сыр.

Мелко порежем капусту и пластинками огурец. Консервированные корнишоны порежем на небольшие кубики.

Приготовим соус. Для этого возьмём томат и смешаем с майонезом.

Раскроем лаваш, смажем листы соусом, выложим начинку, затем обильно польём ещё соусом, приправим специями и посыпем тёртым сыром. Завернём и отправим прогреваться в духовку примерно на 5 минут.

8. Шаурма с картофелем фри

Понадобится:

• Курица — 400 гр.
• Корейская морковь – 150 гр.
• Лаваш – 1 упаковка,
• Майонез – 200 гр.
• Солёная капуста 150 гр.
• Соус по — грузински – 3 ст. ложки;
• Одна луковица;
• Фри (картофель) – 200 гр.

Как приготовить:

Мытое мясо курицы натрём солью и перцем, затем запечём его в духовке в фольге около десяти минут. Далее нарежем на кусочки среднего размера.

Сделаем соус. Для начала, возьмём глубокую посуду, нальём в неё томатный соус и смешаем с майонезом.

Приготовим картофель. Лук измельчим, а капусту мелко нашинкуем.

Раскроем лаваш, хорошенько смажем каждый лист соусом, равномерно распределяя по всей поверхности. Затем выложим начинку и сверху польём соусом. Завернём и прогреем со всех сторон.

9. Шаурма с багетом вместо лаваша

Продукты:

• Куриный окорок – 400 гр.
• Один помидор;
• Поваренная соль – по вкусу;
• Корейская морковь – 200 гр.
• Капуста – 150 гр.
• Специи – по вкусу;
• Майонез – 50 гр.
• Томатная паста – 100 гр.
• Багет – 1 штука.

Готовим пошагово:

Куриный окорок помоем, просушим, отделим мясо от  косточек, нарежем на кусочки среднего размера, приправим специями, посолим и хорошенько обжарим.

Сделаем соус. Для этого возьмём глубокую посудину, положим в неё майонез и смешаем с томатной пастой.

Капусту мелко нашинкуем, а помидор порежем на кубики среднего размера. Начнём собирать, нашу необычную шаурму. Для этого возьмём багет и нарежем на несколько кусков. Сделаем с одной стороны надрезы, раскроем его и вынем мякоть. Смажем багет соусом и выложим на него, поочерёдно все ингредиенты. Сначала морковь, а затем капусту, мясо и свежий помидор.

Свернём поплотнее, чтобы не шаурма развалилась и обжарим до появления хрустящей корочки.

10. Шаурма по-испански

Ингредиенты:

• Две луковицы;
• Одна чесночина;
• Немного оливкового масла;
• Огурец – 1 штука;
• Поваренная соль – по вкусу;
• Уксус винный – 45 гр.
• Лаваш – 1 упаковка;
• Острый перец – 5 гр.
• Сметана или майонез – 300 гр.
• Натуральный сок из томатов– 1 стакан;
• Фарш – 400 гр.
• Помидор – 1 штука;
• Капуста – 150 гр.

Как приготовить:

Подготовим овощи. Для этого капусту нашинкуем, посолим и хорошенько помнём. Помидоры, огурцы и лук аккуратно нарежем на тонкие полукольца. Для того, чтобы лук стал менее скаженным сбрызните винным уксусом или ошпарьте кипятком.

Приготовим один соус. Возьмём чеснок, измельчим, добавим в майонез и хорошенько перемешаем с помощью блендера.

Сделаем острый соус. Для этого лук нарежем на мелкие кубики, а чеснок мелко порубим. Отправим всё это на разогретую сковороду с оливковым маслом и прожарим на среднем огне. Далее добавим сушёный острый перец, томатную пасту, посолим, посахарим, и если покажется, что мало кислинки, то добавим винный уксус.

Сформируем из фарша небольшие лепёшки и доведём до готовности. Когда остынет, нарежем на небольшие полоски.

Соберём шаурму. Раскроем лаваш, смажем острым соусом по всей поверхности, затем выложим поочерёдно начинку, а сверху польём соусом с чесноком.

Сворачиваем и прогреваем со всех сторон до образования хрустящей корочки.

Готовьте и наслаждайтесь этим вкусным блюдом быстрого приготовления. Существует масса рецептов шаурмы которую можно легко и просто приготовить в домашних условиях и все они имеют различные вкусовые качества. В этом блюде лучше использовать нежирное мясо и как можно больше овощей и зелени.

Видео рецепты: Домашняя шаурма. Готовим быстро, просто и вкусно!

Как сделать ДОМАШНЮЮ ШАУРМУ — Рецепты от Ивлева

Шаурма с курицей из лаваша

Шаурма со свининой из лаваша